Kuvaus
Murskattu suklaa (Stracciatella) G, L
Murskattu suklaa on italialainen keksintö ja siksi sitä kutsutaankin joskus nimellä Stracciatella (italiaa ja tarkoittaa ”pieniä lastuja”). Kyseessä on täyteläinen, raskas vaniljajäätelö, jossa on ohuita, nopeasti sulavia suklaalastuja – ne katoavat kieleltä kuin lumihiutaleet. Tuloksena on erittäin nautinnollinen jäätelöelämys. Tätä jäätelöä nautitaan hitaasti ja rennosti – maut avautuvat kiinnostavina kerroksina. Gluteeniton ja laktoositon.
Irtojäätelö: 5000 ml koot sopivat erinomaisesti HoReCa-alan tarpeisiin. Toimitamme kaikkialle Suomeen!
AINESOSAT
Maito, kerma (22%), sokeri, glukoosisiirappi, kananmuna, suklaapaloja (tumma suklaa 53% [sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, vähärasvainen kaakaojauhe, soijalesitiini,
vaniliiniaromi, suola] rypsiöljy) maitojauhe, laktaasientsyymi, sakeuttamisaine (agar agar), vanilja, suola.
Raaka-aineiden alkuperä
Maito: Tilamaitoa Kaitsorin Gårds Smakista, Vöyriltä. Maitotilat omistavat Niklas Östman, Jonas Östman ja Filip Östman.
Kerma: Kotimainen, tuore, karrageeniton kerma Maitokolmion meijeristä Toholammelta. Maitotiloja on noin 90, ja ne sijaitsevat keskimäärin 27 km säteellä meijeristä. Meijerialueeseen kuuluvat Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Kokkola (Ullava, Lohtaja), Nivala ja Haapajärvi.
Muna: Hagan tilan maatilamunia Kalaksesta, Närpiöstä – vain 5 km:n päässä jäätelötehtaalta. Kanat saavat viljelijän itse kasvattamaa geenimuuntelematonta rehua. Munantuottaja on Björn Haga.
Suklaa: 100 % kotimaista suklaata Brunbergin perinteikkäältä suklaatehtaalta Porvoosta.
RAVINTOARVO
NÄRINGSVÄRDE/RAVINTOARVO…………………………….100G
energi/energiaa……………………………………..248 Kcal / 1037 kJ
fett/rasvaa……………………………………………………………………12,6g
varav mättat fett/joista tyydyttyneitä rasvoja…………5,8g
kolhydrater/hiilihydraatit………………………………………….29,4g
varav socker/joista sokereita…………………………………….20,5g
protein/proteiinit………………………………………………………..5,4g
salt/suola………………………………………………………………………0,2g