Kuvaus
JÄÄTELÖSTÄ
Perinteinen vaniljakermajäätelö on täyteläinen artesaanijäätelö, joka valmistetaan kokonaisista vaniljatangoista. Maku on yllättävän moniulotteinen! Vaniljajäätelön ympärille rakennettu jäätelömaistelu voi avata silmät sille, miten laaja vaniljan makumaailma oikeasti on. On jännittävää etsiä vivahteita koko makukirjosta – makeaa, hapanta, karvasta, suolaista ja umamia – jotka kaikki esiintyvät luonnollisena osana vaniljatankojen omaa aromispektriä.
AINESOSALUETTELO
Maito, kerma (22 %), sokeri, tärkkelyssiirappi, kananmuna, maitojauhe, laktaasientsyymi, sakeuttamisaine (agar agar), vanilja, suola.
RAAKA-AINEIDEN ALKUPERÄ
Maito: Tilamaitoa Gårds Smakista Karvsorista, Vöyriltä. Maitotilat omistavat Niklas Östman, Jonas Östman ja Filip Östman.
Kerma: Kotimainen, tuore ja karrageeniton kerma Maitokolmion meijeristä Toholammelta. Maitotiloja on noin 90, ja ne sijaitsevat keskimäärin 27 km säteellä meijeristä. Meijerialueeseen kuuluvat Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Kokkola (Ullava, Lohtaja), Nivala ja Haapajärvi.
Kananmuna: Tilamunia Haga Gårdspackerilta Kalaksesta, Närpiöstä – vain 5 km päässä jäätelötehtaalta. Kanat ruokitaan viljelijän itse kasvattamalla GMO-vapaalla rehulla. Munantuottaja on Björn Haga.
Vanilja: Kokonaisia vaniljatankoja, jotka on viljelty Madagaskarin Sambavan, Antalahan, Vohemarin ja Andapan alueilla. Vaniljatangot ostetaan suoraan viljelijöiden omalta osuuskunnalta ilman välikäsiä – näin turvaamme eettisesti kestävän raaka-aineen alkuperän ja varmistamme viljelijöille oikeudenmukaisen korvauksen työstään.
RAVINTOARVOTAULUKKO
RAVINTOARVO / 100 G
Energiaa: 210 kcal / 879 kJ
Rasvaa: 11,0 g
– josta tyydyttyneitä rasvoja: 5,9 g
Hiilihydraatteja: 24,7 g
– josta sokereita: 17,9 g
Proteiinia: 5,3 g
Suolaa: 0,2 g