Kuvaus
JÄÄTELÖSTÄ
Cold Brew Coffee -kermajäätelö on täyteläinen ja sileä artesaanijäätelö, jossa on syvän intensiivisiä ja hienostuneita kahvisävyjä. Arabica-kahvipavut kylmäuutetaan yön yli itse jäätelömassassa. Maistelutilaisuuksissa jokainen osallistuja löytää tästä moniulotteisesta makumaailmasta omat henkilökohtaiset vivahteensa ja arominsa. Sisältää kofeiinia, 30 mg/100 ml. Kofeiinipitoisuuden vuoksi jäätelöä ei suositella lapsille, raskaana oleville tai imettäville.
AINEKSET
Maito, kerma (20 %), tärkkelyssiirappi, sokeri, kananmuna, maitojauhe, laktaasientsyymi, kahvi (2,4 %), sakeuttamisaine (agar agar), suola.
RAAKA-AINEIDEN ALKUPERÄ
Maito: Tilamaitoa Gårds Smakista Karvsorista, Vöyriltä. Maitotilat omistavat Niklas Östman, Jonas Östman ja Filip Östman.
Kerma: Kotimainen, tuore ja karrageeniton kerma Maitokolmion meijeristä Toholammelta. Maitotiloja on noin 90, ja ne sijaitsevat keskimäärin 27 km säteellä meijeristä. Meijerialueeseen kuuluvat Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Kokkola (Ullava, Lohtaja), Nivala ja Haapajärvi.
Kananmuna: Tilamunia Haga Gårdspackerilta Kalaksesta, Närpiöstä – vain 5 km päässä jäätelötehtaalta. Kanat ruokitaan viljelijän itse kasvattamalla GMO-vapaalla rehulla. Munantuottaja on Björn Haga.
RAVINTOARVO
NÄRINGSVÄRDE/RAVINTOARVO……..100G
energi/energiaa……………………………………….205 Kcal / 858 kJ
fett/rasvaa……………………………………………………………….10,0 g
varav mättat fett/joista tyydyttyneitä rasvoja……………. 5,4 g
kolhydrater/hiilihydraatit…………………………………………26,6 g
varav socker/joista sokereita……………………………………18,0 g
protein/proteiinit……………………………………………………….4,9 g
salt…………………………………………………………………………… 0,2 g