Rehellistä käsityötä laadukkaista raaka-aineista, dokumentoidulla laadulla.
Närpiön Jäätelötehtaalla laatu ei ole jotain, mitä lisätään jälkikäteen, se on kaiken toimintamme perusta. Raaka-aineiden valinnasta aina siihen, miten jokainen erä valmistetaan ja tarkastetaan.
Valmistamme jäätelöä, jota tarjoaisimme itse omalle perheellemme ja omille lapsillemme.
Raaka-aineet tunnetusta alkuperästä
Käytämme huolellisesti valittuja raaka-aineita, joilla on selkeä alkuperä.
- Maito Östmansin tilalta, Vöyristä
- Kotimainen kerma Valiolta
- Paikalliset kananmunat Hagan tilalta, kanoilta jotka on ruokittu GMO-vapaalla rehulla
- Kotimaiset hedelmät ja marjat
Meille on perusedellytys tietää, mistä raaka-aineet tulevat ja että voimme seistä tuotteissamme käytettyjen raaka-aineiden laadun takana.
Emme lisää tarpeettomia lisäaineita, keinotekoisia stabilointiaineita tai väriaineita.
Tämä tuottaa tuotteen, joka maistuu siltä miltä sen kuuluukin – mutta asettaa samalla korkeammat vaatimukset meille valmistajana.
Käsityötä ja tarkkuutta jokaisessa erässä
Jäätelömme valmistetaan keskittyen laatuun jokaisessa vaiheessa. Laatujärjestelmämme kattaa kaiken tilojen suunnittelusta ja toimittaja-arvioinneista siivousrutiineihin sekä valmistusprosessien, varastoinnin ja jälkimarkkinavalvonnan kuvauksiin.
- Jokainen tuotanto noudattaa selkeitä toimintatapoja
- Käytämme eräkohtaista jäljitettävyyttä
- Raaka-aineet tulevat toimittajilta, jotka käyvät läpi vuosittaisen toimittaja-arvioinnin
- Kaikki tuotteet käyvät läpi tarkat laadunvalvontatarkastukset
Jäljitettävyysvaatimukset ja tarkastusprosessit perustuvat vuosittain tehtävään riskianalyysiin. Jäljitettävyysjärjestelmämme kattaa yhden askeleen taaksepäin (toimittaja) ja yhden askeleen eteenpäin (jälleenmyyjä).
Sertifioitu IP Elintarvike -järjestelmän mukaisesti
Närpiön Jäätelötehdas on sertifioitu IP Elintarvike -järjestelmän mukaisesti.
Lataa sertifikaatti tästä: IP Elintarvike -sertifikaatti numero 37098
Tämä tarkoittaa, että toimintamme täyttää korkeat vaatimukset muun muassa:
- Elintarviketurvallisuudessa
- Hygieniassa ja toimintatavoissa
- Dokumentaatiossa ja jäljitettävyydessä
- Jatkuvassa omavalvonnassa
Keskeinen osa tätä työtä on HACCP-järjestelmämme, jossa tunnistamme ja hallitsemme tuotannon riskit systemaattisesti.