Ett ärligt hantverk av rejäla råvaror med dokumenterad kvalitet.
På Närpes Glassfabrik är kvalitet inte något vi lägger till i efterhand, det är grunden i allt vi gör. Från råvarorna vi väljer till hur varje batch produceras och kontrolleras.
Vi tillverkar glass vi själva vill servera till vår egen familj, våra egna barn.
Råvaror med känt ursprung
Vi använder noggrant utvalda råvaror med tydligt ursprung.
- Mjölk från Östmans gård, Vörå
- Inhemsk grädde från Valio
- Lokala ägg från Haga gård, från höns som utfodras med GMO-fritt foder
- Inhemska frukter och bär
Det är en grundförutsättning för oss att veta varifrån råvarorna kommer och att vi kan stå för kvalitén på de råvaror som används i Närpes Glassfabriks produkter.
Vi tillsätter inga onödiga tillsatser, konstgjorda stabiliseringsmedel eller färgämnen.
Det ger en produkt som smakar som den ska men samtidigt ställer det högre krav på oss som producent.
Hantverk och noggrannhet i varje batch
Vår glass tillverkas med fokus på kvalitet i varje steg. Vårt kvalitetssystem beaktar allt från lokaliteternas utformning, leverantörsbedömningar, städrutiner till processbeskrivningar för själva tillverkningen, lagerhållning och eftermarknadskontroller.
- Varje produktion följer tydliga rutiner
- Vi arbetar med spårbarhet på batchnivå
- Råvaror kommer från leverantörer som genomgår årlig leverantörsbedömning
- Alla produkter genomgår noggranna kvalitetskontroller
Spårbarhetskraven och granskningsprocesser baserar sig på en årligt utförd riskanalys. Vårt spårbarhetssystem spårar ett steg bakåt (leverantör) och ett steg framåt (återförsäljare).
Certifierad enligt IP Livsmedel
Närpes Glassfabrik är certifierad enligt IP Livsmedel.
Ladda ner certifikatet här: IP Livsmedel certifikatnummer 37098
Det innebär att vår verksamhet uppfyller högt ställda krav på bland annat:
- Livsmedelssäkerhet
- Hygien och rutiner
- Dokumentation och spårbarhet
- Kontinuerlig egenkontroll
En central del i detta arbete är vårt HACCP-system, där vi systematiskt identifierar och kontrollerar risker i produktionen.
För att erhålla certifieringen granskas verksamheten regelbundet av extern part och borgar för att vårt kvalitetsarbete inte bara är något vi säger, utan något vi lever upp till i praktiken.