- Gjord på lokala råvaror
- Naturliga ingredienser utan tillsatser
- Handgjord glass tillverkad från grunden
Hantverksglass från Närpes Glassfabrik i Österbotten
På Närpes Glassfabrik tillverkar vi handgjord glass från grunden. Med färsk, österbottnisk mjölk, grädde och ägg skapar vi en enastående smakupplevelse. Vi producerar glass i små satser, vilket ger en smak och kvalitet du aldrig upplevt förut.
Glassen är smaksatt med naturliga råvaror, som lokalt odlade jordgubbar och hallon eller blåbär och lingon plockade från vackra österbottniska skogar.
Vi använder endast naturliga ingredienser – inga konstigheter. Helt enkelt, ingredienser som tål dagsljus.
Hallon-salmiaksgräddglass laktosfri 480 ml
Saltkinuskigräddglass laktosfri 480 ml
Salmiaksgräddglass laktosfri 480 ml
Banantoffeegräddglass laktosfri 480 ml
Vit chokladglass med jordgubbssås, 480 ml
Chokladglass med Krossad Choklad laktosfri, 480 ml
Cold Brew Kaffegräddglass, 480 ml
Gammaldags vaniljgräddglass laktosfri, 480 ml
Hur skiljer sig vår hantverkskglass från någon annan glass?
Vår hantverksglass skiljer sig både i tillverkningssätt och de råvaror vi använder.
Hantverksglass tillverkas i mindre satser och för hand av våra glasskockar. Såväl glassmeten som smaksättningar tillverkas från grunden av rena råvaror från Österbotten i våra egna produktionslokaler i Närpes. De recept vi använder har vi själva utvecklat för att åstadkomma precis den rätta smaken och krämiga konsistensen.
- Vår glass innehåller mindre luft och mera smak
- Gjord på naturliga råvaror utan tillsatser
- En hantverksprodukt tillverkad med lokala råvaror
Rena och naturliga smaker ger glassen karaktär
I vår hantverksproduktion prioriteras rena och naturliga smaker. Inga artificiella smak- eller färgämnen. Vi väljer alltid lokala råvaror då det finns att tillgå. Tack vare att vi är verksamma i Österbotten. Här hittar vi de mest väsentliga ingredienserna för glasstillverkning lokalt och regionalt. Detta ger oss färska ingredienser som inte behöver transporteras långa vägar.
Mjölk och grädde är de viktigaste råvarorna i glass. Den mjölk vi använder ger glassen sin säregna smak. Vi gör glass på gårdsmjölk som kommer direkt från välmående kor på Östmans gård i Vörå. Mjölken är pastöriserad men ohomogeniserad, det vill säga så naturlig som möjlig. Grädden kommer från mejeriandelslaget Maitokolmio i Toholampi och är fri från karragenan och andra tillsatsämnen.
Det är äggen som gör glassen. Ägg har en viktig funktion i traditionell gräddglass. De skapar en krämig och fyllig konsistens. Våra ägg kommer från Haga Gårdspackeri i Närpes som föder upp sina höns på GMO-fritt foder.
Har du något på hjärtat? Vi vill gärna höra din feedback eller besvara dina frågor och funderingar. Vi svarar oftast samma eller följande arbetsdag.
Vem är vi?
Närpes Glassfabrik Ab är ett familjeföretag, startat av bröderna Magnus och Mathias Westerlund. Bolaget grundades år 2021 och produktionen inleddes på våren 2022. Glassfabriken hittas på Vasavägen 137, cirka 1,5 kilometer norr om Närpes centrum.
En varm sommardag i juni 2021 sitter Mathias på torget i Närpes centrum och avnjuter en glass från den lokala glasskiosken, när han plötsligt slås av en tanke:
“Kva tråkit att itt e finns nar som lagar in rektit god glass i Närpes!”
Den tanken var allt som behövdes för att sätta hjulen i rullning.
– Kan vi tillverka en glass till ett rimligt pris som dessutom är bättre än vad som redan finns idag?
– Ja.
– Bra. Då gör vi det.
Tiden från idé till handling var kort. Bolaget Närpes Glassfabrik Ab skrivs in i handelsregistret redan 1 september 2021. Cirka tre månader efter att Mathias ätit sin glass på torget står markarbetet redan klart, där glassfabriken snart ska byggas. Nu är det på riktigt. Nu är vi igång.
Mathias, med mångårig erfarenhet från restaurang- och bageribranschen, utses till Glassmästare och börjar skissa på recept. En glassmaskin och pastörisator har redan anlänt och vi experimenterar med olika baser och smaksättningar. Wow. Det är ju såhär glass ska smaka!
Vi inser snabbt att man inte behöver använda sig av artificiella ingredienser; Om man använder färska, lokala och naturliga råvaror får man en mycket godare glass! Det råder ingen brist på råvaror i området. I hela Närpes och Österbotten produceras råvaror av oerhört hög kvalité som lämpar sig utmärkt antingen som bas eller smaksättning i glass!
Tyvärr har vi inte ännu hittat lokalproducerade vaniljstänger eller kakaobönor i Österbotten. Vi lever ändå på hoppet. I det livskraftiga och företagsamma Österbotten är allting möjligt!
I mars 2022 blev den hantverksmässiga fabriken färdigställd och produktionen inleds. Produkterna lanserades i butiker runtom i Österbotten i april 2022 och sedan dess har det varit full fart.
Varför glass och varför i Närpes?
För att tillverka den godaste glassen behövs precision och råvaror av högsta kvalité.
Närpes är en utmärkt placering för en hantverksmässig glassfabrik. Vi har kvalitetsproducenter av både huvudingredienserna och smaksättningar som behövs för att tillverka en glass i världsklass. Läs gärna mer om våra fantastiska leverantörer!
Vi behöver inte välja lokalt för att det är lokalt – vi väljer lokalt för att det är de bästa möjliga råvarorna som det går att få tag på. Tänk, vilken lyx!
