Presentation av glassfabrikens lokala leverantörer
För att tillverka riktigt bra glass behövs de bästa råvarorna. Det finns inga genvägar kring det.
Närpes är ett ypperligt ställe att producera glass på. Vi hittar alla nyckelingredienser för både glassmet och smaksättningar lokalt. Tack vare att våra mejerileverantörer finns så nära kan vi använda oss av vanlig, pastöriserad mjölk och grädde istället för UHT- eller ESL- produkter. Detta gör att mjölken behåller sin naturliga smak.
Såväl mjölk som grädde levereras färsk till oss och därför behöver vi inte inga tillsatsämnen eller stabilisatorer.
Traditionell gårdsmjölk och grädde ger vår glass en karaktäristisk smak.
Östmans Gård, Vörå
Mjölk är basprodukten i glass. Vi köper vår mjölk till glassproduktionen färsk, direkt från Östmans Gård i Vörå.
Mjölken pastöriseras hos Östmans före leverans. Pastöriseringen är mild, vilket behåller mjölkens naturliga smak. Mjölken är inte ESL- eller UHT-behandlad.
Haga Gårdspackeri, Närpes
Vår äggleverantör, Haga Gårdspackeri i Kalax, hittas bara 5 kilometer från glassfabriken.
Närpes Glassfabrik använder inga artificiella emulgatorer. Istället använder vi ägg för att skapa en krämig konsistens på glassen. Äggulan innehåller naturligt ämnet lecitin, vilket binder mjölkfettet och vattnet från mjölken och grädden.
“Våra höns föds upp på vårt egna GMO-fria foder. Därmed klassas vår farm som helt GMO-fri. I våra ägg finns heller inte några färgämnen.”
Mejeriandelslaget Maitokolmio
Maitokolmio levererar karragenanfri grädde utan tillsatser till glassfabriken. Resan från mjölkgården till glassfabriken sker inom 48 timmar, kan det bli färskare?
Finnish Superberries, Korsholm
De ekologiska aroniabären vi använder i vår aroniaglass kommer från Finnish Superberries i Korsholm, Österbotten.
Finnish Superberries är ett hållbart företag, som med sin aronia-odling binder kol ur luften och förhindrar övergödning av vattendrag. Det är ett företag vi är stolta att arbeta med då deras kvalitetsprocesser håller högsta nivå.
Malax Bär, Pörtom
Västra Finlands största bärodlingar finns i Pörtom, Närpes, nära gränsen till Malax, Kurikka och Teuva kommuner. Bröderna Lång odlar jordgubbar på ca 50 hektar och hallon på ca 5 hektar.
Hammars, Närpes
Hammars i Finby, Närpes är kvalitetsodlare av jordgubbe och hallon. Verksamheten är säsongsodling och all odling sker i växthus. Det kontrollerade klimatet gör att Hammars kan justera alla parametrar för att få bär av högsta kvalité.
Närpes Glassfabrik är stolta samarbetspartners och tillverkare av Hammars Jordgubbsglass. Hammars Jordgubbsglass är en exklusiv glass som tillverkas för Hammars och säljs i deras egna obemannade gårdsbutik i Finby.