Kuvaus
JÄÄTELÖSTÄ
Perinteinen mansikkakermajäätelö on täyteläinen artesaanijäätelö, jonka luonnollisen vaaleanpunainen väri ja suloinen kesäinen maku hurmaavat.
AINESOSALUETTELO
Maito, mansikat 20 %, kerma (20 %), mansikkahillo (mansikat, sokeri, luomu agar agar), sokeri, tärkkelyssiirappi, kananmuna, maitojauhe, laktaasientsyymi, sakeuttamisaine (agar agar), suola, vanilja.
RAAKA-AINEIDEN ALKUPERÄ
Maito: Tilamaitoa Gårds Smakilta Karvsorista, Vöyriltä. Maitotilat omistavat Niklas Östman, Jonas Östman ja Filip Östman.
Kerma: Kotimainen, tuore ja karrageeniton kerma Maitokolmion meijeristä Toholammelta. Maitotiloja on noin 90, ja ne sijaitsevat keskimäärin 27 km säteellä meijeristä. Meijerialue kattaa Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Kokkola (Ullava, Lohtaja), Nivala ja Haapajärvi.
Kananmunat: Tilamunia Haga Gårdspackerilta Kalaksesta, Närpiöstä – vain 5 km päässä jäätelötehtaalta. Kanat ruokitaan viljelijän itse kasvattamalla GMO-vapaalla rehulla. Munantuottaja on Björn Haga.
Mansikat: Kotimaisia, lähituotettuja mansikoita Malax Bäriltä Pörtomista. Viljelijät: Anders Lång ja Niklas Lång. Viljeltävät lajikkeet ovat Honeove, Polka, Sonata, Malwina, Rumba, Salsa, Vibrant, Sonsation, Allegro, Verdi ja Dahli. Käytämme näitä vaihtelevina yhdistelminä.
RAVINTOARVOTAULUKKO
RAVINTOARVO / 100 G
Energiaa: 162,8 kcal / 681 kJ
Rasvaa: 7,1 g
– josta tyydyttyneitä rasvoja: 3,8 g
Hiilihydraatteja: 27,6 g
– josta sokereita: 21,6 g
Proteiinia: 3,4 g
Suolaa: 0,1 g