Beskrivning
OM GLASSEN
Banantoffegräddglass är en krämig, len och ren banansmakande hantverksglass gjord på riktig frukt och rikligt med hemkokt toffesås. Mötet mellan sötman, sältan och umamin är intensivt eggande. Glassen fungerar utmärkt som dessert tack vare sin välavvägda smakbild. Även omtyckt i glasskiosken, som solo eller tillsammans med andra smaker. Uppskattas av gammal som ung!
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Mjölk, grädde, toffee 15% (grädde, ljus sirap, socker, farinsocker, smör, havssalt), stärkelsesirap, socker, banan 8%, ägg, mjölkpulver, förtjockningsmedel (agar agar), laktasenzym, salt.
RÅVARORNAS URSPRUNG
Mjölk: Gårdsmjölk från Gårds Smak i Karvsor, Vörå. Mjölkbönderna heter Niklas Östman, Jonas Östman och Filip Östman.
Grädde: Inhemsk, färsk, karragenanfri grädde från Maitokolmios mejeri i Toholampi. Mjölkbönderna är till antalet cirka 90 och finns i genomsnitt inom en radie av 27 km från mejeriet. Denna mejeriregion omfattar områdena Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Karleby (Ullava, Lohtaja), Nivala och Haapajärvi.
Ägg: Gårdsägg från Haga Gårdspackeri i Kalax, Närpes, endast 5 km från glassfabriksområdet. Hönorna matas med bondens egenodlade GMO-fria foder. Äggproducenten heter Björn Haga.
Smör: Artesansmör från Valio, tillverkad av inhemsk grädde, fritt från tillsatsämnen och kärnat enligt samma recept som år 1905.
NÄRINGSVÄRDETABELL
NÄRINGSVÄRDE/RAVINTOARVO……..100G
energi/energiaa……………………………………….199 Kcal / 832 kJ
fett/rasvaa……………………………………………………………….10,1 g
varav mättat fett/joista tyydyttyneitä rasvoja……………..5,8 g
kolhydrater/hiilihydraatit…………………………………………37,0 g
varav socker/joista sokereita……………………………………21,7 g
protein/proteiinit……………………………………………………….3,8 g
salt…………………………………………………………………………….0,2 g