Beskrivning
OM GLASSEN
Cold Brew Coffee-gräddglass är en krämig och slät hantverksglass med fylligt intensiva, avancerade kaffetoner. Arabica-kaffebönor kallbryggs i smeten över natten. Under tasting-tillfällen brukar varje deltagare finna sina egna, personliga nyanser och aromer i den komplexa smakbilden. Innehåller koffein, 30 mg/100 ml. På grund av koffeinhalten rekommenderas denna glass ej för barn, gravida eller ammande.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Mjölk, grädde (20%), stärkelsesirap, socker, ägg, mjölkpulver, laktasenzym, kaffe (2,4%), förtjockningsmedel (agar agar), salt.
RÅVARORNAS URSPRUNG
Mjölk: Gårdsmjölk från Gårds Smak i Karvsor, Vörå. Mjölkbönderna heter Niklas Östman, Jonas Östman och Filip Östman.
Grädde: Inhemsk, färsk, karragenanfri grädde från Maitokolmios mejeri i Toholampi. Mjölkbönderna är till antalet cirka 90 och finns i genomsnitt inom en radie av 27 km från mejeriet. Denna mejeriregion omfattar områdena Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Karleby (Ullava, Lohtaja), Nivala och Haapajärvi.
Ägg: Gårdsägg från Haga Gårdspackeri i Kalax, Närpes, endast 5 km från glassfabriksområdet. Hönorna matas med bondens egenodlade GMO-fria foder. Äggproducenten heter Björn Haga.
NÄRINGSVÄRDETABELL
NÄRINGSVÄRDE/RAVINTOARVO……..100G
energi/energiaa……………………………………….205 Kcal / 858 kJ
fett/rasvaa……………………………………………………………….10,0 g
varav mättat fett/joista tyydyttyneitä rasvoja……………. 5,4 g
kolhydrater/hiilihydraatit…………………………………………26,6 g
varav socker/joista sokereita……………………………………18,0 g
protein/proteiinit……………………………………………………….4,9 g
salt…………………………………………………………………………… 0,2 g