Beskrivning
OM GLASSEN
Hjortron, mylt, multebär, myrbär, snåtterblomma och solbär… Kärt barn har många namn. Det uppskattade brandgula bäret är myrarnas guld. Vi tillverkar hjortrongräddglass med sådana hantverksmetoder att kärnorna i bäret kan skiljas från fruktköttet. En liten del av kärnorna har vi ändå valt att behålla, för en intressantare texturs skull. Smaken är fyllig, ljuvligt rund och väl avvägd. En fullmun skogsglädje i varje tugga.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Mjölk, grädde, hjortronsylt 17% (hjortron 55%, socker, stärkelsesirap, eko agar agar), stärkelsesirap, socker, ägg, mjölkpulver, laktasenzym, förtjockningsmedel (agar agar), salt.
RÅVARORNAS URSPRUNG
Mjölk: Gårdsmjölk från Gårds Smak i Karvsor, Vörå. Mjölkbönderna heter Niklas Östman, Jonas Östman och Filip Östman.
Grädde: Inhemsk, färsk, karragenanfri grädde från Maitokolmios mejeri i Toholampi. Mjölkbönderna är till antalet cirka 90 och finns i genomsnitt inom en radie av 27 km från mejeriet. Denna mejeriregion omfattar områdena Toholampi, Sievi, Lestijärvi, Kannus, Kalajoki, Karleby (Ullava, Lohtaja), Nivala och Haapajärvi.
Ägg: Gårdsägg från Haga Gårdspackeri i Kalax, Närpes, endast 5 km från glassfabriksområdet. Hönorna matas med bondens egenodlade GMO-fria foder. Äggproducenten heter Björn Haga.
NÄRINGSVÄRDETABELL
NÄRINGSVÄRDE/RAVINTOARVO……..100G
energi/energiaa………………………………………..213 Kcal / 891 kJ
fett/rasvaa………………………………………………………………….8,9 g
varav mättat fett/joista tyydyttyneitä rasvoja………………4,8 g
kolhydrater/hiilihydraatit…………………………………………..32,3 g
varav socker/joista sokereita…………………………………….22,4 g
protein/proteiinit………………………………………………………..4,3 g
salt………………………………………………………………………0,2 g